Em termos de nutrição, o bourbon e o uísque são idênticos. Em uma dose padrão de 43 ml ambos contém 97 calorias.
Embora idênticos em termos de calorias e teor de álcool, eles são produzidos a partir de grãos diferentes. O Bourbon é feito de uma pasta de grãos que contém pelo menos 51% de milho, enquanto os uísques escoceses são normalmente feitos de grãos maltados.
Essas diferenças dão ao bourbon e ao uísque perfis de sabor ligeiramente diferentes. O Bourbon tende a ser mais doce, enquanto o Scotch tende a ter um sabor mais intenso.